Cozinha Tex-Mex

17 Outubro – 10h00/14h00

Receitas e Sabores Clássicos

Tortilhas acabadas de fazer, tacos, quesadillas, guacamole, chilli, nachos e molhos cheios de personalidade

Neste workshop prático vamos explorar alguns dos sabores e receitas mais conhecidos da cozinha Tex-Mex, uma cozinha marcada pelo encontro entre as tradições Mexicanas e as influências do Texas

Ao longo do workshop, vai aprender não só a preparar diferentes pratos, mas também as bases que permitem criar inúmeras combinações em casa: desde as tortilhas e recheios aos acompanhamentos e molhos

workshop teórico, demonstrativo e prático

explicação dos produtos, ingredientes, receitas e técnicas por parte do formador

Vai aprender a preparar as bases, combinar recheios, trabalhar diferentes molhos e organizar uma verdadeira mesa Tex-Mex para partilhar

Como trabalhar com diferentes níveis e tipos de picantes para adaptar o prato ao seu gosto

Técnicas de tempero, de marinar e do equilíbrio de sabores

receitas (pode sempre ocorrer alguma pequena alteração):
– Receita de tortilha de raiz, caseira
– Nachos (feitos a partir de tortilha)
– Guacamole
– Chilaquiles
– Tacos
– Flautas c/ frango
– Chilli c/ carne
– Quesadillas
– Pico de gallo
– Salsa verde
– Salsa roja
– Sour cream
– Molho chipotle
– Molho cheddar
– Água de Jamaica

valor: 85€/pessoa

inclui:
– todos os ingredientes necessários
– receituário impresso p/ cada aluno
– degustação de tudo que é confecionado

Os participantes irão preparar as diferentes receitas em conjunto e, no final, chega uma das melhores partes: sentar à mesa, provar e partilhar tudo o que foi preparado