Tiramisù Lovers

Descubra como transformar um clássico italiano em 4 sobremesas irresistíveis

Se é apaixonado por Tiramisù e quer ir além da versão tradicional, este workshop é para si

Vai aprender a dominar a base do Tiramisù e a aplicá-la em diferentes formatos, texturas e apresentações, combinando técnica, criatividade e execução

Para quem é este workshop:
– Amantes de pastelaria que querem evoluir técnicas
– Iniciantes com alguma base que procuram consistência
– Profissionais que querem diversificar oferta
– Quem deseja criar sobremesas com potencial de venda

Conteúdo:
–  Preparar diferentes cremes de mascarpone estáveis e equilibrados
–  Trabalhar diferentes bases: genoise, brownie, savoiardi e massas flexíveis
–  Técnicas de montagem
–  Como conservar
–  Criar sobremesas com acabamento visual apelativo e valor comercial

receitas (pode ocorrer alguma pequena alteração):

– Bolo Tiramisù Clássico
– Brownie de Tiramisù com Zabaione
– Cake Roll de Tiramisù com Biscof
– Charlotte Tiramisù Crocante

Experiência prática: 
– Cada participante irá montar o seu próprio mini bolo de tiramisù, aplicando as técnicas aprendidas durante o workshop

valor: 95€/pessoa
inclui:
– ingredientes e materiais a serem utilizados no workshop
– book de receitas
– os doces são fatiados e divididos pelos participantes