Macarons

24 Outubro -10h00/14h00

Edição Especial de Natal 🎄

Aprenda a criar macarons natalícios que surpreendem tanto pelo sabor como pela decoração

Neste Natal, os macarons ganham cores, formas e decorações especiais 🎄✨

Crocantes por fora, macios no interior, com a textura certa e um acabamento delicado

Neste workshop teórico, demonstrativo e prático, vai aprender todo o processo de preparação de macarons artesanais e descobrir como transformá-los em pequenas criações natalícias

Além de dominar a técnica, vamos trabalhar cores de Natal, diferentes formatos e desenhos/decorações natalícias, criando macarons perfeitos para oferecer, servir à mesa ou incluir nas suas criações desta época

Ao longo da aula serão explicados os ingredientes, produtos, técnicas e diferentes etapas da preparação, desde a massa até ao recheio e montagem

conteúdo:

– Os ingredientes e a sua função na receita
– Preparação correta da massa
– Macaronage: como identificar o ponto certo
– Como colorir os macarons
– Como colorir a massa e trabalhar diferentes cores
– Como criar formatos especiais de Natal
– Técnicas para criar decorações natalícias
– Técnicas para obter macarons uniformes
– Preparação dos recheios: ganache de chocolate e ganache frutos vermelhos
– Como rechear e montar corretamente
– Maturação e conservação
– Como preservar os macarons
– Técnicas e dicas para evitar os erros mais frequente

valor: 70€/pessoa

inclui:
– ingredientes e materiais a serem utilizados no workshop
– utilização de chocolate Callebaut e/ou Cacao Barry
– receituário impresso
– divisão dos macarons pelos participantes

Este workshop é ideal para:
– iniciantes que querem aprender a fazer macarons
– quem trabalha em pastelaria que querem aperfeiçoar técnica
– quem já tentou fazer macarons e quer perceber onde falhou

**Não é necessária experiência prévia