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Pão-de-Ló tipo Ovar

ingredientes:
12 gemas
4 ovos
250 gr de açúcar
125 gr de farinha de trigo sem fermento

preparação:
forma redonda 22cm
forno pré-aquecido 180º
Num recipiente, junte as gemas com os ovos e o açúcar e bata durante 10 minutos
Depois de obter uma mistura homogénea, envolva a farinha
Agora é só colocar a massa na forma redonda, previamente forrada com papel vegetal
Leve ao forno durante aproximadamente 10 minutos
Retire o pão-de-ló do forno e deixe-o repousar durante 4 horas dentro da forma
Passado o tempo de repouso, retire o pão-de-ló da forma, mas mantenha o papel vegetal

dica: espetar um palito na massa junto à borda da forma tem que sair seco e espetar no meio tem que sair húmido para ficar com o creme de ovos

foto @amodadoflavio